Изучение возможности получения экстракционного препарата из плодового тела белого гриба (лат. Boletus edulis Bull)

Цель

Разработать экстракционный препарат в форме шипучей таблетки на основе плодовых тел белых грибов для профилактики и нормализации расстройств нервной системы человека, таких как стресс, раздражимость, апатия и бессонница.

Описание
Многие ученые и исследователи, изучающие и описывающие высшие грибы, в том числе и семейство Болетовых, не рассматривают белые грибы в качестве основы для экстрактивного препарата, помогающего при нормализации работы нервной системы. Однако установлено, что в белых грибах содержится большое количество биологически активных веществ, нормализующих работу нервной системы.

Задачи

1. Изучение научной и нормативной документации, характеризующей современное состояние использования сырья грибов белых.

2. Изучить показатели качества сырья гриба белого в соответствии с требованиями ГОСТов.

3. Изучить макро- и микродиагностические признаки сырья из белых грибов в соответствии с требованиями государственной фармакопеи.

4. Провести качественный анализ групп биологически активных веществ и осуществить количественную оценку основных дубильных веществ и свободных кислот.

5. Провести выявление водородного показателя среды водного и спиртового экстракта из свежих и сушеных белых грибов.

6. Получить экстрактивный препарат из плодового тела белых грибов в форме шипучей таблетки.

7. Провести социальный опрос на поставленную проблему – «Как часто люди испытывают стрессовые ситуации?».

По результатам анализа научной литературы и патентной документации было выявлено, что в белых грибах содержатся биологически активные вещества, нормализующие работу нервной системы, такие как витамины B1, B3(PP), B6, аминокислота триптофан и комплексы минеральных веществ, такие как цинк, магний и калий. После анализа научной литературы был проведен социальный опрос, в котором приняли участие более 100 человек. Были опрошены респонденты в возрасте от 7 лет и старше. По результатам социального опроса было выявлено, что стрессовые ситуации люди испытывают часто, в среднем раз в 1-2 дня.

Был проведен макро- и микродиагностический анализ сырья.

В ходе исследования было проведено выявление групп биологически активных веществ в белых грибах.

На следующем этапе был проведен ультрафиолетовый спектрофотометрический анализ извлечения из плодовых тел белых грибов с длинной волны от 200 до 400 нм., по результатам которого было выявлено, что максимальный спектр поглощения соответствует фенолкарбоновым кислотам и эфирам фенолкарбоновых кислот.

Следующим этапом работы было выявление водородного показателя среды, водного и спиртового экстракта из сушеных и свежих белых грибов. В среднем pH растворов из свежих грибов составляет 7,5, а для сушеных белых грибов 6,5.

Также был проведен подсчет суммы дубильных веществ и свободных кислот в сырье из плодовых тел свежих белых грибов. По результатам титрования на дубильные вещества было выявлено, что преобладают гидролизуемые дубильные вещества (смеси эфиров фенолкарбоновых кислот с сахарами и несахаридами).

В ходе работы был получен пробно-готовый лекарственный препарат в форме шипучей таблетки на основе экстракта плодовых тел свежих белых грибов. Данный пробно-готовый препарат был получен двумя различными методами, из них был выявлен оптимальный. Первая методика заключалась в получении водного раствора экстракта путем экстракции сырья. По результатам данной методики было получено 0,906 г на 1000 мл водного раствора экстракта. Данная методика была невыгодной.

Вторая методика получения сухого экстракта из свежих плодовых тел белых грибов заключалась в получении спиртового раствора экстракта путем настаивания сырья в этаноле. Так было получено 5,481 г сухого экстракта из 1000 мл спиртового раствора экстракта.

Из полученного порошка был приготовлен пробный препарат в форме шипучей таблетки.

Оснащение и оборудование, использованное в работе

• Спектрометр.

• Аппарат для титрования автоматический.

• Микроскоп.

• Лабораторная посуда.

• Химические реактивы.

Результаты

В ходе исследования были получены следующие результаты.

1. Белые грибы превосходят все остальные грибы по содержанию в них групп биологически активных веществ.

2. По результатам социального опроса было выявлено, что стрессовые ситуации возникают у людей часто, поэтому тема получения препарата, нормализующего работу нервной системы, актуальна.

3. Белые грибы, использованные в качестве сырья для получения экстракционного извлечения, соответствуют всем пунктам и условиям ГОСТов и государственной фармакопеи.

4. Диагностические признаки, проверяемые при макро- и микродиагностическом анализе, соответствуют всем нормам государственной фармакопеи.

5. В белых грибах содержится большое количество биологически активных веществ, а именно дубильных веществ и свободных кислот, что говорит нам о том, что белые грибы являются выгодным вариантом для извлечения экстрактивного препарата из них.

6. После выявления водородного показателя из экстрактов свежих и сушеных белых грибов было выявлено, что кислотность данного экстракта не может вызвать изменения кислотности среды кишечника, пищевода и ротовой полости человеческого организма.

7. Был успешно получен пробно-готовый лекарственный препарат в форме шипучей таблетки из плодового тела белого гриба.

Перспективы использования результатов работы

Полученные результаты можно использовать в дальнейшем для создания инновационного лекарственного препарата.

Сотрудничество с вузом при создании работы

ФГАОУ ВО Первый МГМУ имени И.М. Сеченова Минздрава России, кафедра химии.

Награды/достижения

Городская Сеченовская конференция проектных и исследовательских работ школьников – победитель.

XII Международная научно-практическая конференция EUROPEAN SCIENTIFIC CONFERENCE – победитель.

Особое мнение

«На протяжении всего учебного года помимо учебы я занимался действительно тем, что мне нравится, тем, что мне было интересно, тем, что захватывало мой дух, и я сделал свой собственный проект».