Эндофитные дрожжевые группировки в соплодиях ананаса

В мире технологий и развивающейся науки все реже можно найти экологически чистые продукты. Несмотря на то, что в нашей жизни появились новые способы увеличения срока хранения продуктов, и, следовательно, питательных веществ, необходимых для здорового и правильного развития организма человека, мы не замечаем естественных «помощников», которые порой находятся совершенно в неожиданных местах. Такими незаметными для невооруженного глаза организмами являются эндофиты - симбиотические грибы или бактерии, живущие внутри растений. Не обращая на них внимания, мы встречаемся с ними каждый день и употребляем в пищу намного больше, чем нам кажется.

Цель проектной работы

1. Исследовать эндофитные дрожжевые сообщества в соплодиях ананаса;

2. Сделать предположение о вероятной роли эндофитных дрожжей в сочных плодах и оценить их возможное влияние на здоровье человека.

Задачи:

1. Используя метод посева выделить дрожжевые грибы из внутренних сочных тканей плодов;

2. С помощью макро- и микроморфологических признаков, а также современных молекулярно-генетических методов идентифицировать выделенные штаммы дрожжей.

Гипотеза:

Так ли безопасно употребление в пищу продуктов, содержащих эндофитные дрожжи?

Какое влияние эти микроорганизмы оказывают на человека?

Возможное пагубное воздействие эндофитных дрожжей на организм и здоровье человека.

Проектная работа

Презентация