Анализ перспектив изучения листьев и плодов винограда культурного для составления нормативной документации на новые виды ЛРС

Актуальность

Расширение имеющегося ассортимента отечественного лекарственного растительного сырья (ЛРС) и поиск новых источников биологически активных веществ (БАВ) – одна из актуальных проблем современной фармации. Плоды и листья винограда культурного (Vitis vinifera) являются перспективными объектами для изучения и решения этой проблемы.

Исходя из положений Федерального закона от 27.12.2019 N468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации», на территории РФ будут создаваться благоприятные условия для развития отечественного виноделия и виноградарства. Российские производители, поддерживаемые государством, будут стремиться к увеличению посевных территорий винограда и изучению способов эффективного производства новых объёмов продукции и использования сырья.

Цель

Выявить перспективность использования листьев и плодов винограда культурного Vitis vinifera L. для создания лекарственных препаратов, а также косметических и пищевых продуктов на их основе.

Задачи

1. Провести анализ научной литературы, нормативной и патентной документации по теме исследования.

2. Провести анатомо-морфологический анализ листьев и плодов винограда культурного и определить анатомо-диагностические признаки для разработки критериев подлинности данного сырья.

3. Провести качественный и количественный анализы исследуемого сырья на наличие различных биологически активных веществ (БАВ). 

Оснащение и оборудование, использованное в работе

• Химические реагенты (раствор хлорида железа (III) FeCl₃, 6%-й раствор гидроксида натрия (NaOH), растворы сульфата алюминия (Al₂(SO₄)₃) и нитрата свинца (Pb(NO₃)_2, металлический цинк (Zn), концентрированная соляная кислота (HCl)

• Желатин

• Спектрофотометр СПЕКС ССП 705

• Лабораторная посуда (пипетки, пробирки и штативы для пробирок)

• Микроскоп МИКМЕД-5

Описание

Автор проанализировал научную литературу, нормативную и патентную документацию, характеризующую современное состояние проблемы расширения сырьевой базы ЛРС за счёт введения перспективных объектов – листьев, плодов, гребней винограда, а также жома плодов, получаемого после переработки винограда на пищевых производствах.

В качестве объекта исследования были взяты свежие плоды и листья винограда культурного сортов Агадаи и Мускат Гамбургский, собранные на виноградниках агрофирмы «Золотая Балка» (Крым, г. Севастополь).

Автор провёл анализ макро- и микроскопических параметров сырья. Изучение микродиагностических признаков осуществлялось в соответствии с требованиями ОФС.1.5.1.1.0003.15 «Листья» и ОФС.1.5.3.0003.15 «Техника микроскопического и микрохимического исследования лекарственного растительного сырья и лекарственных растительных препаратов». Листья винограда были прогреты в щелочном растворе гидроксида натрия с концентрацией 0,1 моль/л в течение 5–10 минут, затем приготовлены микропрепараты, которые исследованы под увеличением 40х18.

Настройки матричные гомеопатические готовились из листьев и ягод, которые поместили в сосуд с 40%-м раствором этилового спирта. Отстаивание проводилось в течение 1–2 недель.

С помощью химических реагентов автор провёл качественные реакции для выявления наличия БАВ в исследуемом сырье. Для обнаружения флавоноидов – реакции с 6%-м раствором гидроксида натрия, цианидиновая проба с металлическим цинком (Zn) и концентрированной соляной кислотой (HCl). Для обнаружения дубильных веществ в сырье использовались такие реактивы, как раствор хлорида железа (III), желатин и раствор нитрата свинца (Pb(NO₃)₂). Все реагенты автор добавлял по каплям в спиртовые настойки сырья обоих сортов винограда и фиксировал результаты.

Для определения биологически активных веществ в сырье также использовали метод спектрофотометрии.

Результаты

1. В ходе химического и спектрофотометрического анализов было установлено наличие в листьях и плодах винограда культурного таннидов, флавоноидов (флавононы, флавоны, катехины), фенолкарбоновых кислот.

2. Спектрофотометрический анализ при максимуме в 270–280 нм показал наличие фенолкарбоновых кислот в экстракте плодов обоих сортов; при максимуме 330–340 нм – флавоноидов.

Выводы

Проведённые исследования показали целесообразность дальнейшего изучения винограда культурного в качестве лекарственного растительного сырья и разработки нормативной документации.

Перспективы использования результатов работы

Практическая значимость работы заключается в разработке и создании нормативной документации для дальнейшего изучения перспектив использования новых видов ЛРС – плодов и листьев винограда культурного.

Сотрудничество с вузом при создании работы

ФГАОУ ВО Первый МГМУ им. И. М. Сеченова Минздрава России (Сеченовский Университет).

Награды/достижения

1. XIII Международная научно-практическая конференция «Инновационные технологии в науке и образовании»– победитель.
2. Международный научно-исследовательский конкурс «Новая Наука» – победитель.
3. II Городская Сеченовская конференция проектных и исследовательских работ школьников – победитель.
4. Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием «Медицинская весна–2020» – участник.

Мнение автора

«Работа с научно-исследовательским проектом была интересным опытом для начала собственной научной деятельности. Для меня первый проект получился стоящим тех усилий, которые были в него вложены. Но такого результата, скорее всего, не было бы без наставлений научного руководителя и углублённых знаний в областях биологии и химии, которые дал проект «Медицинский класс в московской школе». Это шанс для молодёжи не только проявить себя в проектной деятельности в области медицины, но и определиться с выбором будущей профессии.

Конференция «Старт в медицину» – отличная возможность для старшеклассников проявить свои любознательность и интерес в медицинской сфере, попробовать и узнать что-то новое, приобрести первый важный опыт в проектной деятельности»